Bardzo często mówi się, że glukoza jest “paliwem napędowym” w organiźmie człowieka, jednakże w rzeczywistości nie potrzebuje się jej tak dużo.  Glukoza jest cukrem skrobiowym, a inaczej mówiąc gronowym. Podczas procesu glikozy rozkładana jest na kwas pirogronowy. Bardzo często wykorzystuje się ją do produkcji celulozy, jako substrat zachodzący w komórce. Badania dowodzą, że drastyczne ograniczanie spożycia owego cukru może nawet znacznie wydłużyć życie. Tak, bowiem było na wykonywanych testach doświadczalnych nicieni, które są ulubionymi “królikami doświadczalnymi” biologów. Nicienie, które zostały poddane substancji blokującej metabolizm glukozy żyły około 20 % dłużej. Dowiedziono również, że wówczas w organizmach owych robaków powstawało więcej niż zwykle wolnych rodników, które są szkodliwe. Robaki, poddane doświadczeniu błyskawicznie neutralizowały owe zagrożenie tak, jakby brak glukozy w organiźmie pobudzał je do “walki”.